家常滑肉汤的做法大全(家常滑肉汤的做法大全简单)
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本文目录
滑肉片汤的家常做法
食材 ：
白萝卜1个，瘦肉150克 ，滑肉生姜15克 ，片汤葱15克，做大全蚝油1勺 ，常滑生抽1勺 ，肉片料酒1勺 ，做法红薯粉2勺 ，家常盐适量 ，鸡精少许。
方法：
1 ：瘦肉清洗干净 ，切成薄片待用 。
2：瘦肉放入碗里 ，加入1勺生抽 ，1勺蚝油，1勺料酒 ，搅拌均匀 ，再加入2勺红薯粉搅拌均匀，腌制一会 。
3：白萝卜清洗干净 ，用工具刨成丝待用 。
4 ：生姜去皮洗净切片 ，葱洗净切段待用。
5 ：锅里放入少许油，把葱白和姜片放入爆香 。
6 ：倒入适量水烧开 ，加入适量盐调匀 ，再把腌制好的瘦肉放入锅里 ，煮熟 。
7 ：瘦肉煮熟以后 ，把萝卜丝加入 ，继续再煮几分钟 ，至萝卜丝熟透 ，再放入少许鸡精和葱花即可 。
家常连锅肉片汤正宗做法
1、食材 ：里脊肉片150克 、青菜2颗 、黑木耳2朵 、西红柿半个、蒜瓣 、葱花 、姜丝、盐 、味精 、蛋清、胡椒粉 、水淀粉适量。
2 、里脊肉放入少许盐 、蛋清 、淀粉 、腌制半小时。
3 、腌制好的肉片放入半开的水中氽熟捞出备用 。
4 、炒锅放油，油热爆香葱 、姜 、蒜、
5 、依次下入菜心 、西红柿块 、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片 。
6 、用水加少许淀粉 、盐 、味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可 。
福清滑肉汤做法
主料：
平菇150克 、西红柿1个 、嫩豆腐半块 、小白菜1棵 、猪瘦肉150克
腌肉调料：
葱姜水1勺 、鸡蛋清少许 、盐小半勺、胡椒粉小半勺 、料酒1勺 、淀粉1勺
调料 ：
盐1勺 、胡椒粉1勺 、鸡精1勺 、香油1勺 、香葱1棵 、香菜1棵
福清酒席肉片汤的做法步骤:
【步骤一】 ：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片 ，放入碗中依次放入葱姜水1勺 、少许鸡蛋清 、盐小半勺 、胡椒粉小半勺 、料酒1勺，用手抓拌均匀 ，然后放入一勺淀粉 ，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】 ：把平菇根切掉放入盆中 ，放一勺盐 ，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。
【步骤三】 ：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘 ，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用 。
【步骤四】 ：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐 ，添水没过豆腐浸泡10分钟 ，用以去除豆腥味 。
【步骤五】 ：把西红柿去皮后切成小块 、香葱和香菜切成末 、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用 。
【步骤六】 ：取一个砂锅锅放入葱姜 、西红柿块 ，放入适量的清水 ，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来 。
【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开 ，把蘑菇放里边煮1分钟 ，目的是去除蘑菇草酸和异味 ，然后捞出来用清水冲洗一下备用 。
【步骤八】 ：西红柿汤熬好后 ，把葱姜拣出来 ，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开 ，炖煮2分钟把浮沫打掉 。
【步骤九】 ：豆腐和蘑菇炖煮2分钟 ，开小火把肉片逐一放入锅中 ，同时放入小白菜 ，再放入盐1勺 、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下 ，稍微开大一点的火再炖煮1分钟 ，把白菜和肉片煮熟 。
【步骤十】 ：肉片和小白菜煮1分钟 ，然后放入1勺鸡精 、1勺香油 ，搅拌一下 ，撒上香葱和香菜出锅 。
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